突破餐厅发展瓶颈，再惠援手拓展市场

莲餐厅“出生”于湖北武汉，掌勺湖北菜堪称一绝。几年前，莲餐厅在全国扩张，上海自是重要的一站，但莲餐厅在上海“人生地不熟”，不知道上海各个商圈的差异、不知道沪上消费者的喜好，也不知道怎么迅速提升品牌知名度。

去年，莲餐厅找到了互联网大数据价值链公司——再惠（上海）网络科技有限公司，提出了自己的需求，希望通过作为餐饮行业指南入口的大众点评来获取流量。专业的运营师团队接手之后，发现这家餐厅在点评上一直有流量投放，但较为粗放，一次性充值几万元，设置每天的顶峰值，用完了再充值。根据上海消费者的特点、用餐时间等，团队从专业的角度给出了一套专属解决方案，不仅省钱，还能大大提升转化量。仅仅花了两个月不到的时间，就帮助莲餐厅冲到了湖北菜第2名的位置，极大提升了品牌力。

上海是美食天堂，餐饮的竞争也格外激烈。第三方数据显示，上海共有约15万家餐厅，若不包括小吃、快餐类，5万家餐厅在上海同台竞技，要力压群芳，除了餐厅本身品质过硬，渠道推广、营销策略也变得十分重要。再惠联合创始人朱辰昊告诉记者，商户运营主要面临几大问题，总结起来就是“不懂，不专业，没时间”。比如，有些餐厅商家是厨师掌勺出身，醉心于厨艺，但对美食运行知识较为匮乏，有些餐厅老板身兼数职，没有时间研究和打理琐碎的运行，也有些商户要拓展全国市场，对运营要求极高，但不想雇佣员工，提高企业运营成本。

把专业的事交给专业的人来做，代运营市场这几年风起云涌，成立于2015年的再惠（上海）网络科技有限公司，去年新增了点评代运营业务，从“降本、增效、增流量”的目标出发，为商户提供精准服务。作为已获得C轮融资的企业，再惠聚拢了一支专业团队，包括运营师团队、设计团队、技术团队和一碗MCN团队，不仅能提供全方位的数字化和新媒体解决方案，加上多年的SaaS 经验，可将智能技术与人工经验相结合，提供专业服务。

数据最能说话。上述负责人告诉记者，商户每个月都能收到一份数据报告，包括每个月的复盘，榜单数据，以及下个月的活动策划、推广预算等等，让用户“一目了然”。数据显示，疫情至今，再惠用全方位的数字化和新媒体解决方案服务超过8000个餐饮品牌，覆盖全国2万多家门店，帮助中小餐饮商户提升营业额超过32亿元。上海的“五五购物节”期间，商户活动不胜枚举，再惠也提供了大量精准的活动策划，帮助餐饮商户回暖。

上述负责人表示，下一步，再惠将进一步用好自己的专业度，未来将增加更多产品品类，帮助用户更好拓展市场。

此文章来源于文汇APP，作者：徐晶卉，原标题为：餐饮商户“不懂，不专业，没时间”，怎么拓展市场？